Семейството ми го прави от 20 години, това е най-добрият хляб в тиган, става за 15 минути

октомври 17, 2023

1 minute read

Пригответе вкусен, пресен, мек, безумно ароматен домашен хляб. Дори не е нужно да включвате фурната! Плоския хляб се приготвят в тиган. Цялата работа отнема около час, като 45 минути от тях се посвещават на втасването на тестото.

Съставки:

1 чаша топла вода (200 мл);
1 супена лъжица мая (10 г);
4 ч.л. захар;
1/3 чаша растително масло (60 мл);
1 чаша топло мляко (200 мл);
1/2 ч.л. сол;
5 чаши брашно (600 г) + 30-50 г за замесване на тестото;
100 г масло.

Процес на готвене:

Смесете топлата вода, маята, захарта и растителното масло в купа. Оставете под капак за 10 минути, за да може маята да се активира.

Изсипете топлото мляко и солта и разбъркайте. Пресейте брашното и замесете меко тесто.

Оставете под капак за 40-45 минути, докато тестото се надигне 3 пъти повече от първоначалния си размер.

Объркайте тестото с още малко брашно. Разделете го на 12 парчета.

Оформете всяко парче на топка. Разделете 100 г меко масло на 12 парчета и ги поставете върху всяка топка тесто.

Сега сгънете трите слоя тесто: страните към центъра, след това горния и долния край към центъра.

Оформете кръг.

Прехвърлете ги в нагорещения тиган. Намалете температурата до средно ниска и печете плоските хлебчета по 3 минути от всяка страна. Освен това надупчете тестото с клечка за зъби или вилица на няколко места.