Лодки с кисело мляко: Душички от тесто! Поднесете ги с тази плънка и всички ще са във възторг!

И още:

• 50 гр. масло + малко олио (1-2 с.л.)
• 1 скилидка чесън
• 1 ч. л. наситнен магданоз

Приготвяне:

В дълбока тенджера се изсипва цялото кисело мляко, добавя се солта, захарта и олиото, след което всичко се слага на огъня и се загрява малко на умерено ниска температура, докато стане хладко, а не студено.

Свалете съда от котлона, добавете яйцето и половината от брашното, след това маята и разбъркайте. Докато бъркате, добавете останалото брашно.

Когато получите компактно тесто, го изсипете допълнително върху набрашнена повърхност и го омесете с ръка, за да стане гладко и еластично.

Сложете го в купа, покрийте го с прозрачно или обикновено фолио, след което го оставете на топло помещение да втасва, докато увеличи хубаво обема си.

За да ускоря този процес, оставям в предварително загрята фурна на 50 градуса за около 30-45 минути, докато бухне хубаво.

Разделете полученото тесто на 16 части, всяка част разтегнете на овална кора, навийте като кифличка (рогче) и оформете като лодки с остри върхове, но без вдлъбнатина в средата.

Вместо това просто хванете двата края и ги издължете малко. Прехвърлете ги върху хартия за печене. Готовите кифлички покрийте с кухненска кърпа и оставете да престоят половин час на топло.

След това разтопете маслото с малко олио и добавете наситнените магданоз и чесън, разбъркайте.

Лодките се разрязват по дължина по средата, за да се получи вдлъбнатина. С лъжица ги напълнете с малко от приготвената смес от чесън и магданоз, като слагате лъжицата може малко да разширите вдлъбнатината.

Намажете ги с жълтък, разбъркан с лъжица прясно мляко или олио.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути или до приятен загар.